I SIGILLI DI CAMPAGNA AMICA

Questo libro nasce per far conoscere l’importanza della conservazione di un patrimonio unico al mondo e raccoglie insieme alcuni contributi di accademici e studiosi, una ricerca di carattere sociologico e la presentazione di ricette e storie di agricoltori custodi. Il volume comprende anche una sorta di atlante che presenta alcuni dei cosiddetti “sigilli di Campagna Amica”, prodotti della biodiversità agricola italiana che nel corso dei decenni sono stati strappati all’estinzione o indissolubilmente legati a territori specifici. Leggendolo, si trova anche la lista e la descrizione delle razze animali che gli imprenditori agricoli di Campagna Amica allevano con passione. Si tratta in totale di 311 prodotti: tutte Pat (Prodotti agricoli tradizionali) e razze animali raccolti nel corso di un censimento, curato dall’Osservatorio sulla biodiversità istituito dal Comitato scientifico di Campagna Amica, durato tre mesi e che proseguirà con ulteriori approfondimenti. In questa sezione pubblichiamo una selezione dei principali contenuti.

(Notizia pubblicata sul sito di Terranostra)